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Qui nous sommes


3 femmes complémentaires, passionnées, déterminées et tournées vers les autres.

3 femmes complémentaires, passionnées, déterminées et tournées vers les autres. - Les Cuisines de CAP'ECO

CAP’ECO créée en 2012 etait une association loi 1901 axée sur l'approvisionnement alimentaire de qualité  et qui s'est tranfromée depuis le 16 avril 2018 en COOPERATIVE de salarié.e.s.

Bien que l'association se soit transfrormée en Coopérative nous maintenons l'activité principale et nous en créeons d'autres au fil de l'eau.

  • Le groupement d’achat destiné au particulier pour commander principalement des produits alimentaires de qualité au plus juste prix. Ces produits jusqu’à présent réservés aux professionnels de l’alimentaire (bouchers, poissonniers…) deviennent plus accessibles s’ils sont achetés collectivement par de nombreux ménages organisés en groupe constitué.
  • La gestion et l'animation du Tiers-lieu culinaire
  • La mise en avant et le développement de notre gamme traiteur et de celle des utilisateurs des Cuisines

la Genèse du projet!

L'association CAP’ECO était régulièrement sollicitée par ses adhérents pour réaliser des buffets, plateaux repas…. Ayant de plus en plus de mal à trouver un espace disponible pour cuisiner et à des heures flexibles, nous nous sommes mis à la recherche depuis 3 ans d’un local à aménager en cuisine professionnelle. Cette problématique est la principale difficulté que rencontrent les cuisinières et cuisiniers qui souhaitent démarrer ou tester leur projet ainsi que tous ceux qui ont un surplus d’activité ou qui n’ont besoin que ponctuellement d’une cuisine.

Ainsi nous avons sans relâche travailler à ce projet depuis 2015 et décidé de proposer la mutualisation d'un espace culinaire pour nous et pour tous les cuisiniers et cuisinières qui veulent nous rejoindre.

 - Les Cuisines de CAP'ECO

Notre fine équipe…

 

  • Valérie Madeleine : Trésorière de l'association. Elle travaille dans un cabinet comptable.
  • Clémentine Renaud : Coordinatrice de projets au sein de l’association durant 2 ans. Diplômée de l’école hôtelière de Toulouse (BTS option restauration), formée à la mise en place et à l’application des normes HACCP. Cuisine du monde et cuisine végétarienne.
  • Chaya Mercado : Spécialisée dans la cuisine Espagnole de la région de Madrid et la pâtisserie sans gluten.
Les Cuisines de CAP'ECO

Les Cuisines de CAP'ECO