Notre Projet

Notre Projet - Les Cuisines de CAP'ECO

Les Cuisines de CAP’ECO, c’est un espace de coworking culinaire, une grande cuisine professionnelle ouverte 7 jours sur 7 de 300 m² partagée et accessible à tous : professionnel(le)s des métiers de bouche, débutant(e)s et confirmé(e)s mais aussi les particuliers de la région toulousaine qui ont besoin ponctuellement ou régulièrement d’accéder à un laboratoire de cuisine afin de travailler dans de bonnes conditions d’hygiène et dans un environnement dédié.

Dans cet espace mutualisé, travailleront en même temps jusqu’à 12 personnes de différentes structures, des entrepreneurs qui décident de créer leur emploi dans le secteur de la restauration et pour d’autres, de développer leurs activités sans avoir non plus à subir la charge financière de l’aménagement d’une cuisine professionnelle : propriétaires de food-trucks, traiteurs, pâtissiers aux restaurateurs ambulants, sans oublier les producteurs-transformateurs de produits et les particuliers... Tous ces créateurs culinaires et du bon goût ont besoin d’une cuisine pour élaborer ces mets gourmands.

Nous disposons aussi de 300 m² de bureaux partagés afin de créer une couveuse dédiée aux métiers de bouche et de l'alimentation. Notre objectif est de favoriser une synergie profitable à tous. Nous souhaitons ainsi que le plus grand nombre de personnes franchisse le pas et crée leur emploi.

Les Cuisines de CAP’ECO se veulent aussi un lieu ressource du secteur de la restauration qui propose un accompagnement individuel à la gestion (contrôle des coûts, ratios….), ainsi que de la méthodologie aux cuisiniers qui le souhaitent.

 - Les Cuisines de CAP'ECO

Le planning

N'ayant pas trouvé à temps l'ensemble des financements nécessairse aux travaux d'aménagements et d'équipement du local, nous vous informons que l'ouverture des cuisines est encore reportée et se fera dans un autre local. Nous sommes actuellement sur deux fronts.

Trouver l'ensemble des fonds qui nous manquent pour obtenir le prêt bancaire et nous sommes à la recherche du local qui nous permette de réaliser notre objectif: 300 m² environ avec des places de parking dans la première couronne Toulousaine et facile d'accès.
Aidez-nous en mobilisant tous vos réseaux! 

Nous sommes prêtes, les plans, les équipements sont validés cela ira plus vite. Pour ce faire nous recherchons des Mécènes et des Sponsors pour nous aider a faire en sorte que Toulouse ai enfin sa cuisine, projet sur lequel nous mettons toute notre énergie depuis 2015!

 

 

La 1ère cuisine collaborative de Toulouse

La fabrique Aviva - Nous sommes finalistes

La fabrique Aviva - Nous sommes finalistes - Les Cuisines de CAP'ECO

Vous avez soutenu "Les Cuisines de CAP'ECO" en votant pour notre projet sur le site de la Fabrique Aviva. Grâce à vous, nous sommes parmi les finalistes et nous avons été recompensées par le prix "Coup de pouce" de 2000 €.

 

  • 17/10/2017
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Les Cuisines de CAP'ECO

Les Cuisines de CAP'ECO