Ouverture des cuisines le 15 octobre 2018

Ouverture des cuisines le 15 octobre 2018 - Les Cuisines de CAP'ECO

La Cuisine ouvre le 15 octobre 2018! Yeah!

Réservez dès à présent votre poste de travail en nous appelant au 06 24 88 71 22

Pour plus d'informations, consultez notre page "L'espace et les tarifs"

Par mail : clementine.renaud@capeco.fr ou par tel: 06 24 88 71 22    

A très bientôt !

L'équipe de CAP'ECO

Valérie, Clémentine, Chaya

 - Les Cuisines de CAP'ECO

Notre concept de laboratoire culinaire partagé! Kitchen Incubator!

Les Cuisines de CAP’ECO, c’est le 1er espace de coworking ou Tiers-Lieu culinaire, de la Métropole Toulousaine situé sur la commune de Tournefeuille! 

. 300 m² de laboratoire mutualisé, aménagé et entièrement équipé de matériel de production. Utilisable et accessible à la demande. Ouvert 7jours/ 7 jours et 24h/ 24h sur réservation.

 . Destiné à tous les professionnel(le)s des Métiers de bouche (traiteurs,  Food-Trucks, traiteurs ambulants, biscuitiers, pâtissiers.....) débutant(e)s et confirmé(e)s. L'espace permet d'acceuillir 6-8 structures différentes en même temps,.

. Objectif. Faciliter le développemennt, la création et la pérénnisation des entreprises dans le secteur de restauration en levant les freins liés à des investissements individuels et  coûteux! Plus besoin de faire de prêt bancaire pour aménager et équiper son lieu de production. Grâce aux Cuisines, cet investissement est mutualisé et ne génère de coût que lorsqu'on l'utilise. 

. Un espace "l'Atelier"est dédié  au sein des Cuisines aux particuliers, formateurs,animateurs, associations, personnes préparants des concours..., qui ont besoin ponctuellement ou régulièrement d’accéder à un laboratoire de cuisine afin de travailler dans un environnement dédié. 

. Kitchen Incubator. C'est un lieu ressource du secteur de la restauration qui propose un accompagnement individuel ou en groupe à la gestion (contrôle des coûts, ratios….), ainsi que de la méthodologie aux cuisiniers qui le souhaitent. Avec nos partenaires nous proposons des formations  ( préparation au CAP en candidat libre, perfectionnement..). Nous partageons nos réseaux pour favoriser une synergie profitable à tous et à toutes!

. Mutualisation des achats (matières premières...) en privilégiant les circuits courts et la revaloristion des fruits et légumes bio déclassés. Ce n'est pas parce que ce n'est pas beau que ce n'est pas bon! Telle est notre philosophie. l'Environement on y tient! Alors les huiles usagées n'iront pas dans les éviers elles seront traitées aussi en circuit court

OUVERTURE AOÛT / SEPTEMBRE 2018! au 15 Impasse Marcel Paul 31170 Tournefeuille

 

La 1ère cuisine collaborative de Toulouse

Notre Podcast sur France Inter du 4 mai 2018

Le vendredi 4 mai 2018 de 12h30 à 12h45, nous étions les invitées de Philippe Bertrand dans son émission "Carnets de Campagne" sur France Inter 88.1!  

https://www.franceinter.fr/emissions/carnets-de-campagne/carnets-de-campagne-04-mai-2018

Parce que notre projet offre une solution locale qui facilite la création d'emplois. Parce que notre Cuisine partagée synthétise les valeurs portées par l'Economie Sociale et Solidaire, nous avons retenue l'attention de l'équipe de Philippe Bertrand. Nous les en remercions 

Merci aussi à Laurent Grzybowski journaliste du Groupe La Vie-Le Monde qui en partenariat avec France Inter  à fait parraître un article sur nous le le 30 avril 2018.

 http://www.lavie.fr/solidarite/carnets-citoyens/a-toulouse-une-cuisine-partagee-pour-creer-des-emplois-30-04-2018-89814_459.php

  • 25/09/2018
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Les Cuisines de CAP'ECO

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